Rahasia Bikin Bakwan Renyah Selalu Kriuk Seharian
Memilih Tepung yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat bakwan renyah yang tahan lama adalah memilih tepung yang tepat. Tepung terigu merupakan pilihan yang umum digunakan, namun Anda juga dapat menggunakan tepung beras atau tepung sagu. Tepung terigu memiliki kadar protein yang tinggi, sehingga menghasilkan bakwan yang renyah. Sementara itu, tepung beras menghasilkan bakwan yang lebih lembut. Tepung sagu menghasilkan bakwan yang lebih kenyal.
Mencampur Tepung dengan Bahan Lain
Setelah memilih tepung, langkah selanjutnya adalah mencampurnya dengan bahan-bahan lain. Bahan-bahan tersebut meliputi air, garam, dan penyedap rasa. Campurkan semua bahan tersebut hingga merata. Air harus ditambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
Menambahkan Sayuran
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah menambahkan sayuran. Sayuran yang digunakan dapat berupa wortel, kol, sawi, atau bayam. Sayuran harus dicuci bersih dan dipotong-potong kecil terlebih dahulu. Tambahkan sayuran tersebut ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
Menggoreng Bakwan
Setelah semua bahan tercampur rata, langkah selanjutnya adalah menggoreng bakwan. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas. Gunakan api sedang agar bakwan tidak cepat gosong. Masukkan adonan bakwan ke dalam minyak goreng panas dan goreng hingga matang. Balik bakwan sesekali agar matang merata.
Meniriskan Bakwan
Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Gunakan kertas minyak atau tisu untuk menyerap minyak berlebih pada bakwan. Setelah minyaknya berkurang, bakwan siap untuk disajikan.
Menyimpan Bakwan
Agar bakwan tetap renyah dan tahan lama, simpan bakwan dalam wadah kedap udara. Anda dapat menyimpan bakwan di dalam lemari es atau freezer. Jika disimpan di dalam lemari es, bakwan dapat bertahan hingga 3 hari. Sedangkan jika disimpan di dalam freezer, bakwan dapat bertahan hingga 2 bulan.
Tips dan Trik Membuat Bakwan Renyah dan Tahan Lama
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat bakwan renyah dan tahan lama:
- Gunakan tepung terigu dengan kadar protein yang tinggi.
- Jangan menambahkan terlalu banyak air ke dalam adonan.
- Goreng bakwan dengan minyak goreng yang panas.
- Jangan menggoreng bakwan dengan api yang terlalu besar.
- Setelah bakwan matang, segera angkat dan tiriskan minyaknya.
- Simpan bakwan dalam wadah kedap udara.
Resep Bakwan Renyah dan Tahan Lama
Berikut adalah resep bakwan renyah dan tahan lama yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:- 250 gram tepung terigu
- 100 gram air
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 100 gram wortel, parut
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram sawi, iris halus
- 100 gram bayam, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- Campur tepung terigu, air, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan wortel, kol, sawi, dan bayam ke dalam adonan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Masukkan adonan bakwan ke dalam minyak goreng panas.
- Goreng bakwan hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya.
- Bakwan siap untuk disajikan.
Demikianlah cara membuat bakwan renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!